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VÁLVULA SELO BORRACHA P/ PANELA DE PRESSAO UNIVERSAL 10 UN / ANFAR .
A parte principal da panela de pressão é sua tampa. Nela vai a borracha de colocação que garante que a pressão fique toda ali dentro. Você também tem uma trava de segurança que mantém a tampa no lugar certo. Há ainda duas válvulas: a de controle com pino e a de segurança.
A válvula de controle é aquela que balança e produz chiado quando a panela está com pressão. Já a válvula de segurança é uma de cor vermelha e feita de borracha ou plástico. Se ela salta para fora, garanta que a pressão saia, prevenindo problemas na sua panela. Por isso ela deve estar sempre posicionada para baixo.
Ao cozinhar a água e os alimentos, o vapor será produzido e ocupará espaço dentro da panela, fazendo com que saia um pouco dele pela válvula de controle. É justamente por causa disso que os alimentos cozinham mais rápido, desligando o vapor quente. Claro, assim também economiza mais gás .
Para conferir nossas dicas de segurança para usar a panela de pressão, continue a leitura!
Dicas para antes de cozinhar com panela de pressão
1. Verifique o selo do Inmetro na panela de pressão
O selo do Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia) garante a qualidade da panela de pressão. Esse selo mostra que sua fabricação está em conformidade com as leis brasileiras e que foi testada para os padrões de segurança. Isso tudo garante que sua panela de pressão não vai explodir, e não será por mau uso.
Claro, você já está certificando-se de conferir nossas dicas, então, o mal uso também não vai ocorrer!
2. Confira a borracha e as válvulas da tampa da panela
Como você já viu, essas são partes importantes para o bom funcionamento da sua panela de pressão. Por isso, sempre que utilizar seu utensílio, verifique se a borracha está correta no lugar e se ela não está ressecada. Caso isso aconteça, é importante trocar a borracha da sua panela.
Além disso, veja se a válvula de controle não está entupida, se está bem enroscada e encaixada. Quanto à válvula de segurança, é importante verificar se ela não está elevada.
Esta não deve ser sua posição em cada início de cozimento, pois ela só deve ficar saltada como medida de prevenção, quando durante o funcionamento a válvula de controle entupiu. Nesses casos, há o acúmulo de vapor e a válvula de segurança salta deixando o ar quente sair, evitando que sua panela de pressão vá pelos ares.
3. Deixe pelo menos 1/3 da panela livre para a pressão
Independentemente da capacidade de sua panela de pressão, você deve utilizar apenas 2/3 de sua capacidade com alimentos e água. O outro 1/3 deve ser deixado livre para que o calor se acumule dentro e faça o cozimento dos alimentos. Caso contrário, o vapor sairá com líquidos pela válvula de controle, ou isso gerará o entupimento dela.
Como já explicamos, mas não devemos reforçar: válvula de controle com entupimento causa acúmulo de vapor no interior da panela de pressão e isso leva a problemas, principalmente se sua tampa não tiver válvula de segurança.
Dicas para o cozimento com panela de pressão
4. Não mexa na panela de pressão
Durante o cozimento, é importante que você deixe sua panela de pressão quietinha trabalhando sozinha. Você pode abaixar a chama do fogão, pois ela manterá o ritmo da cocção, sendo uma ótima forma de cozinhar mais rápido e passar menos tempo na cozinha .
5. Observe uma válvula de controle
Outra dica importante para que você cozinhe com a panela de pressão sem medo é: sempre fique de olhos e ouvidos atentos. A válvula de controle libera vapor continuamente depois que a pressão é fixada. Muitas vezes isso faz um barulho característico, mas não é uma regra.
Quando acontece de sua válvula de controle não balançar com o vapor e nem soltar vapor pelos buraquinhos, este é um momento de atenção. Significa que há entupimento na tampa e você precisa desligar o fogão rapidamente, evitando que mais pressão acumule.
Espere o vapor que está nela sair totalmente e retire a válvula de controle para desentupi-la. Feita a limpeza, é só colocar de volta a tampa na panela para continuar o cozimento.
Dicas para depois de cozinhar com sua panela de pressão
6. Espere a pressão sair totalmente da panela
Ao final do tempo de cozimento, com o fogão desligado, você deve esperar que a panela elimine o vapor sozinha. Muitas pessoas costumam colocar algo na válvula de controle para que ela levante e solte rapidamente ou ar quente. Além de você precisar limpar seu fogão depois, você pode abrir a válvula de controle nessa hora.
O problema é que ela não eliminará mais o ar quente e você não conseguirá abrir a tampa pela trava de segurança, porque ainda terá vapor lá dentro. A válvula de segurança não saltará porque a pressão não é suficiente para isso. Então, você terá que esperar um tempo maior para abrir sua panela.
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